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红酒品鉴

来源:礼物帮  作者:friend编辑  发布时间:2014-09-17 11:23  浏览:

轻呷一口杯中的红酒,便能感受到了那果香、那阳光的味道;再让酒慢慢地滑过舌面,细细品味那期待已久的无尽美妙。而今,已有越来越多的人钟情于红酒的那份浪漫,那份幽雅,那种幸福的味道…… 

手执微醺的红酒游走在聚会人群中,或是在深夜归家时独自饮一杯然后安然入睡。这样的生活已渗入不少人的生活中,其中不乏各种人士,他们爱酒、赏酒、品酒,对葡萄酒更是情有独钟。那么,现在就跟礼物帮小编一起走进红酒的世界,学习一下如何品味红酒吧!

我们通常称的红酒其实是红葡萄酒的简称,当然还有白葡萄酒,红葡萄酒主要由葡萄皮和葡萄肉酿造而成,而白葡萄酒则只由葡萄肉酿成。

鉴赏葡萄酒六大要素

1.看酒标。

一般酒标上都会标有酒的出产年份、产地、葡萄品种、收成年、酿酒师签名等信息,根据这些就可以初步确定这瓶酒的酒质如何。

2.摸瓶底。

酒瓶底部凹陷越深的一般也越昂贵,先摸瓶底再看酒标能起到事半功倍的作用。

3。开瓶塞。

开瓶取出软木塞,看看软木塞是否潮湿,若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式。反之,则否。

4.看成色。

在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上,观看红酒的边缘。若酒色为紫红、石榴红、宝石红等鲜亮的红色且层次分明,则该酒为年轻红酒。若酒色为砖红、瓦红、棕色、琥珀色等暗红色且外围带褐黄色,颜色均匀,则该酒为陈年红酒。若酒色呈咖啡色、深棕色而毫无红色调,则证明此酒已经坏了。

5.闻味道。

缓缓地将杯中的酒“摇醒”,如果是好的新酒,因酒龄不长,能嗅出鲜果或花的清香,如玫瑰香、苹果香、樱桃香等;如果是陈酿,则有蜜香、榛子香、香草香等比较浓重的香味的是好酒。

6.试口感。

好的葡萄酒尝起来应该有芳香、麻辣、平衡等味道。

品红酒时应新在先,陈在后;淡在先,浓在后。下次品酒的时候不妨试试这些小窍门,一定会带给你不一样的感受。

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