1.不能饮冷茶

喝冷茶不仅使茶丧失了清香茶味及清热化痰之功效，而且有滞寒、聚痰之弊，只能使口腔和人体局部温度下降，这是脑细胞暂时受到刺激而觉得“凉”，其实全身体温却没有下降。故在夏季用茶降温是不科学的，特别是参加运动的人，全身大汗淋漓，图一时凉快，立即饮用冷茶，会使全身汗腺孔骤然关闭，口腔、消化道受到剧烈刺激，容易引起腹泻、痢疾。而饮热茶能使汗毛孔张开，有利于体内热量散发，使人感到皮肤凉爽，因此无论是走路、干活、体育运动，还是夏令酷暑出汗过多，口渴难忍，最科学的降温祛暑办法是饮热茶，既能防暑降温又能健身。

2.不能饮过量茶

饮茶要适度，一般健康的成年人，平时有饮茶习惯，日饮茶叶5克，最多不超过10克，过量浓茶饮后有害。

3.不能饮隔夜茶

茶水放置时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质、维生素C和氨基酸等成分因氧化而减少,使茶汤色暗、香低、味差，失去了应有的品赏价值和营养价值，同时茶汤还会受到病原性微生物的污染，茶水中的复杂成分也发生变化，容易繁殖细菌。尤因茶叶冲泡后过夜，茶水里含有大量的鞣酸与仲胺类化合物，这些在人体内会生成致癌物质。过夜茶中的咖啡碱又会刺激胃酸分泌，对胃酸较高的患者会使病情加重，特别是早晨空腹喝过夜茶，更会影响健康，中医早有“隔夜茶伤脾胃之说。

4.不能饮变质、变味茶

什么东西都是新鲜的好，茶叶更是如此，发现茶叶有异味或有霉变都不可饮用。在夏令，要做到当日泡当天饮，还要把残茶倒去，将茶具清洗干净，不能喝馊茶和有污染不清洁的茶。

有焦糊味的茶也不能饮用。这种味的茶叶中含有较多的叫做3，4—苯并芘的物质，它是一种多环芳烃类致癌物。

5.不能用茶水服药

患病服药一般应用白开水，因为茶叶中含的鞣质如与药物结合，会减低药性，影响药物功效。但是服用维生素类药和兴奋剂、利尿剂除外。

6.不能用浓茶解酒

有不少人酒后用茶解酒，这是错误的。据医学知识提示：酒精对心血管刺激很大，浓茶同样具有兴奋心脏作用，两者双管齐下，更会加重心脏的负荷，尤其患有心脏病者更应忌之。

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