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水果生日蛋糕的做法

来源:礼物帮  作者:friend编辑  发布时间:2014-08-28 09:57  浏览:

好友要过生日了,是不是觉得只送一件小礼物太没有心意了,那就亲手制作一个蛋糕送给他吧,在送去祝福的同时,也让他感受到你的良苦用心。

原料:植物鲜奶油300克,蛋黄4只,蛋清4只,白砂糖60克,盐2克,粟米油 60克,牛奶90克,泡打粉2克,醋2克,水果适量,选择自己喜欢的口味。

1 依次在蛋黄中加进糖、玉米油、牛奶用手动打蛋器打至油水混合,颜色有点发白即可,不要一直搅拌,以免出筋

2 筛入低筋面粉和泡打粉,用打蛋器快速打匀

3 把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加醋用打蛋器打至粗泡,分三次加入糖,打至硬性发泡.(硬性发泡就是要将蛋白打完后,提起打蛋器,蛋白的形状是尖挺的,大约打10分钟左右)

4 将蛋白分三次加入蛋黄糊中,切拌均匀(切拌就是横竖切,不要转圈搅)

5 将糊倒入8寸模中,轻轻敲打,消泡

6 放入预热烤箱170度,中下层,烤焙大概50分钟.(各烤箱的温度有所差异,时间根据需要做调整)

7 出炉后将蛋糕倒扣,以免蛋糕本身的重力压到回缩,放凉后就可以脱模了

8 蛋糕装饰

9 把蛋糕片成2片备用

10 鲜奶油打发

11 取一蛋糕片,薄薄抹一层奶油,撒上水果粒

12 再放上另一片蛋糕片,用奶油抹平表面

13 剩下的奶油装入裱花袋,选自己喜欢的裱花嘴随意发挥吧,在蛋糕上挤上花纹,放上自己喜欢的水果即可
这样美味的水果蛋糕就做好了,快的给好友送去吧!

选礼指南:

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