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养生讲堂之番茄的功效

来源:礼物帮  作者:friend编辑  发布时间:2014-08-30 20:23  浏览:

你知道吗,我们常见的西红柿也是有养生功能的,它被称为“金苹果”,是保养圣品,下面是礼物帮小编帮你总结的玉米养生的功效与养生食谱,希望对大家有所帮助。

西红柿颜色娇艳,柔软多汁,营养丰富,在国外有“金苹果”、“爱情果”之美称。可作蔬菜或水果,亦可制成罐头食品,番茄酱和番茄汁也是常见的加工品。西红柿中含有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C,其营养价值相当高。有润肺生津、健胃消食、养阴凉血、提高食欲之功效。

营养与功效

西红柿中含有一种对心血管有很好保护作用的物质——番茄红素,它是一种很强的抗氧化剂,能清除自由基、保护细胞、增强人体免疫力、阻止癌变进程,并能减少心脏病的发作。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少,每百克中仅含0.3毫克;红色品种的西红柿则含量较高,一般每百克含2~3毫克,最高能达到20毫克。一般来说,西红柿颜色越红,番茄红素含量越高,未成熟和半成熟的青色西红柿中番茄红素含量相对较低。此外,因为夏天阳光充沛、光照时间长,会让番茄红素的含量大大增加。做菜时盖严锅盖,再稍加些醋,能保护番茄红素不被氧气破坏。

西红柿含有的谷胱甘肽,是一种很好的抗癌抗衰老物质,经常食用能有效减少癌症的患病概率;丰富的烟酸能有效维持胃液正常分泌,促进红细胞的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤;维生素C能降低毛细血管的通透性,防止其破裂,有效预防血管硬化。

养生保健食谱

美容养颜

西红柿牛奶羹:先将西红柿洗净,切块待用;淀粉用鲜牛奶调成汁,鸡蛋煎成荷包蛋待用。鲜牛奶汁煮沸,加入西红柿、荷包蛋煮片刻,然后加入盐、白糖、花生油、胡椒粉调匀即可。此汤羹色泽鲜艳、鲜美可口、营养丰富,具有健脾和胃、补中益气、凉血通便之功效,适宜年老体弱、脾胃虚弱者食之。

保护肝脏

锅炒西红柿:鸡蛋打散成蛋液。西红柿洗净,切去蒂,再切成薄圆片,每片撒少许盐、味精,再将其两面拍匀面粉,沾匀蛋液,逐片下入四成热油中,将两面煎成金黄色后倒入漏勺。油锅烧热,用葱姜丝炝锅,烹入白醋,加入高汤、盐、白糖、味精,放入西红柿炒透,用水淀粉勾薄芡,淋明油,出锅装盘即可。此菜色泽金黄、质地鲜嫩、味道酸甜、营养丰富,可凉血平肝、滋阴润燥、生津止渴、健胃消食。可作为食欲不振、肥胖、烦渴等症的辅助食疗,特别适合患有肝病的患者食用。

知道了这些,是不是很激动,想要马上常识一下呢,那还等什么,赶紧为家人准备一餐丰盛的番茄养生餐吧!

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